事業内容

山形給食センターは、「食分野における地域連携」「地域企業としての社会貢献」を大切に、メディカルケア、チャイルドケア、カフェテリアの3つの領域で給食事業を展開。地域のみなさまの毎日のおいしい笑顔を支えています。

メディカルケア
病院/福祉施設

病状や体調に応じた専門的なメニューの提供が求められるメディカルケア領域においては高品質な給食管理が求められます。施設で過ごされる方の楽しみである「食」を提供するという役割はもちろんのこと、健康の維持・増進、疾病の治療、低栄養のケア・予防、嚥下食の提供という重要な役割を担っています。

この分野において長い経験と知見を有する山給は、病院給食・福祉施設給食を安心・安全で持続可能な食環境で提供し続けるために、栄養士・調理師を中心に常に品質の向上を目指しています。
山給は、「地産地給」を通して医療や福祉の現場にいらっしゃる地域のお一人おひとりに、「山形のおいしさ」を提供してまいります。

主な提供先の例
総合病院、福祉施設など
チャイルドケア
保育園/幼稚園

地域の未来を担うこどもたちへの給食に、地域だからこそ守ることのできる安全や安心を。それは、お互いに顔が見えるような近しい関係性だからこそ果たせる責任です。まだ幼いこどもたちにも、ぜひ安全安心な地域のおいしさを味わっていただきたい、と考えています。

主な提供先の例
保育園、幼稚園 など
カフェテリア
社員食堂/学生食堂

地域の学校や会社の食堂には、それぞれに独特のバランスがあります。おいしさと価格のバランス、メニューのシンプルさとオリジナリティのバランス、そしてこだわりと経営のバランス…。各所それぞれのニーズに応じた適切なバランスで、地域だからこそ可能な食堂のあり方をご提案しています。

主な提供先の例
社員食堂、高校 など

地域だからできるメニューを
地域だからこその優しさを込めて

山形給食センターが大切にするのは「プラスアルファのおいしさ」。食を味わうときに感じられる感覚や思い出、懐かしさ…。そんなあたたかさに包まれたようなおいしさを、できるかぎり地域のものを使って、地域の人にお届けし、地域の喜びを循環させることをめざしています。

たけのこ汁、ふきのとう味噌、山菜(わらび・うど)の煮物、うこぎご飯、五月菜・おかひじきのお浸し、和え物、さくらんぼ。
冷しラーメン、だし、ずんだの和え物、ひょうのお浸し、山形産ぶどう。
芋煮、あけびの味噌炒め、もってのほかのお浸し、ラ・フランス、庄内柿・梨。
ひっぱりうどん、納豆汁、どんがら汁、山形青菜の漬物、山形産りんご。

提供しているメニューの一例です